La Svizzere di carne e spinaci è una ricetta tradizionale che affonda le sue radici nella cucina italiana, in particolare nelle regioni del Nord Italia. Questo piatto è noto per la sua ricchezza di sapori e texture, grazie alla combinazione di carne macinata, spinaci freschi e formaggio. Viene solitamente gustato come antipasto o come secondo piatto in famiglia o in occasioni speciali.
- Tritare l’aglio e soffriggerlo in padella con un po’ di olio.
- Aggiungere la carne macinata e cuocerla fino a doratura, aggiungendo sale e noce moscata.
- Sbollentare gli spinaci in acqua bollente e poi tritarli.
- In un grande contenitore, mescolare la carne cotta, gli spinaci, la ricotta, il formaggio pecorino grattugiato e gli albumi.
- Aggiungere la mollica di pane e il pangrattato, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
- Utilizzare il composto per ripieno le svizzere (o sfoglie), e servirle con un filo di latte e spolverate con formaggio.
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