Bedfordshire clanger (inghilterra)

La ricetta Bedfordshire clanger (Inghilterra), risalente alla tradizione culinaria inglese, è un piatto unico che unisce sapori e ingredienti locali in un modo speciale. Originario della contea di Bedfordshire, questo piatto tradizionale è solitamente gustato come pasto rustico e sostanzioso.

Il Bedfordshire clanger è noto per la sua combinazione di carni e verdure, avvolte in una pasta sfoglia, che conferisce un tocco croccante e saporito al piatto. Gli ingredienti principali includono carne di maiale macinata, fegato e varie erbe aromatiche come la salvia, che contribuiscono a creare un profilo aromatico ricco e invitante.

• Inizia preparando la pasta sfoglia mescolando farina, burro e un po’ d’acqua fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
• Stendi la pasta sfoglia e lasciala riposare per circa 30 minuti.
• Prepara il ripieno tritando la cipolla e la salvia, poi mescola con la carne di maiale macinata, il fegato, le erbe aromatiche, il sale e un filo d’olio.
• Stendi il ripieno sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo intorno.
• Avvolgi la pasta sfoglia intorno al ripieno e sigilla i bordi con un po’ di sugna o uova sbattute.
• Inforna il piatto in forno caldo a 180°C per circa 45-50 minuti, o fino a doratura.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.