Sfogliatine con pomodorini caramellati, ricetta
La ricetta Sfogliatine con pomodorini caramellati è un piatto tipico del sud Italia, spesso servito come antipasto o contorno. Il sapore dolce e agrodolce dei pomodorini caramellati si abbina perfettamente alla croccantezza delle sfogliatine, creando un’armonia di sapori unica. Questo piatto è spesso associato ai mesi estivi, quando i pomodorini sono freschi e giusti per essere caramellati.
- = Preparare i pomodorini: lavare e tagliare a spicchietti i pomodorini freschi, metterli in una ciotola grande
- Preparare la glassa di agrumi: mescolare aceto balsamico, miele e salsa di soia
- Sistemare la glassa: far cuocere la glassa in un pentolino a fuoco lento per 5 minuti, mescolando spesso, fino a quando non si è addensata
- Preparare la pasta: rolare la pasta sfoglia di nuovo e ricavarla a sfogliatine
- Disporre gli ingredienti: spalmar la glassa cotta su ogni sfogliatina, guarnire con un pomodorino spicchio, un porro affettato e un filo d’olio d’oliva
- Dare colorito: aggiungere un po’ di sale e una guazzabuglia di olio di semi sulla ciotola
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