La Sfinge testa di morto – Acherontia atropos Linnaeus,1758 è una ricetta ispirata alla famosa specie di sfinge, un insetto notturno dalle caratteristiche macchie bianche sul corpo e un curioso aspetto. Questa pietanza trae origine da una tradizione culinaria che combina sapori e ingredienti semplici e naturali. Viene solitamente gustata in un contesto conviviale, durante la cena o il pranzo con gli amici.
- Tostare il pane e tagliarlo a cubetti.
- Preparare i funghi tagliandoli a fette sottili e condendoli con un filo d’olio.
- Cuocere il riso e il seitan, il tempeh e il tofu a parte, seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Cotturare le patate e tagliarle a dadini.
- Amalgamare i formaggi con i legumi cotti.
- Unire tutti gli ingredienti in una grande insalata, aggiungendo i biscotti sbriciolati.
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