La ricetta Semla svedesi: dolci icona della Scandinavia è un classico dolce scandinavo che celebra la dolcezza e l’ospitalità dei paesi nordici. Solitamente gustato durante la settimana di carne (Fettvår), un periodo di riposo settimanale che precede il celebre giorno di venerdì santo, il piatto è un must per le ricorrenze e le feste.
La ricetta Semla svedesi: dolci icona della Scandinavia è caratterizzata da un aroma intenso di cannella e cardamomo, con un sapore leggermente lievitato e una consistenza incredibilmente soffice.
Preparazione:
- Mettere 10 g di burro a temperatura ambiente in un contenitore.
- Aggiungere 1/2 cucchiaino di cannella e 1/2 cucchiaino di cardamomo e mescolare fino a quando il composto non è uniforme.
- In una ciotola, mescolare 100 g di farina, 1 cucchiaio di lievito di birra e 1/2 cucchiaino di sale.
- Aggiungere 1/2 tazza di latte tiepido e mescolare fino a quando la miscela è liscia.
- Aggiungere 1 uovo e mescolare lo scalo invernale.
- Pesare 20 g di zucchero in un contenitore.
- Mettere 100 g di mandorle in un frullatore.
- Aggiungere 20 g di zucchero e 1 pizzico di spezie e frullare fino a quando la miscela non è fine e omogenea.
- Riscaldare 1 tazza di latte e aggiungere 1 cucchiaio di zucchero di canna.
- Metere la miscela in un contenitore e aggiungere i bottoni di burro.
- Mantenerle in cotti per ore prima del rito di consumazione.
- Guardare dove andate.
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