La ricetta Pasta Con Asparagi E Bottarga è un classico della cucina italiana, in particolare della regione Sardegna. Questo piatto tipicamente estivo è caratterizzato da sapori freschi e delicati, perfetti per essere consumato in occasione di cene estive all’aperto o in compagnia di amici. La ricetta si basa sulla combinazione dei teneri asparagi con la bottarga, nota per il suo sapore intenso e salato.
Gli ingredienti necessari sono: aglio, asparagi, bottarga, olio, olio d’oliva extra-vergine.
- Pulisci gli asparagi eliminando le parti più dure e dividili in tocchetti.
- In un tegame, soffriggi l’aglio in olio d’oliva extra-vergine fino a doratura.
- Aggiungi gli asparagi al tegame e cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando non saranno teneri.
- Cuoce la pasta al dente, scolala e condiscila con l’olio soffrutto e gli asparagi.
- Completa il piatto con una spolverata di bottarga e servilo immediatamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
