La ricetta Beef hammer (Stati Uniti)
Il Beef hammer è un classico della cucina americana, nato dalle tradizioni culinarie delle città di New York e Los Angeles. Il piatto è caratterizzato da un sapore robusto e deciso, dato dalle carni di manzo caramellate e appena condite, in un contesto di aromi e sapori robusti. Solitamente viene servito come optional di aperitivo o come piatto principale in occasione di eventi sociali e festive.
- Torne le carote e il sedano a dadini e frullali nel frullatore con l’aglio e il pepe nero.
- Foga la cipolla e la rosola nel panato con l’olio.
- Fai cuocere il brodo in una pentola con il manzo in pezzi, aggiungendo i dadini di carota e sedano e la cipolla rosolata.
- Lascia cuocere il manzo fino a quando non è tenero, quindi scalda la carne in un passatutto con il brodo e le verdure.
- Servi il Beef hammer caldo, decorato con del pepe nero fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
