La ricetta GNOCCHI ALLA PARIGINA CON SUGHETTO DI POMODORO A CRUDO si ispira alla tradizione culinaria romana e campana, ma la sua essenza risiede nella semplicità dei sapori. Questa preparazione celebra l’incontro di gnocchi morbidi e una salsa di pomodoro fresco e profumato, creando un piatto equilibrato e gustoso apprezzato per le sue note rustiche e genuine.
- Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata fino al galleggiamento.
- Mentre cuoci gli gnocchi preparare il sughetto: tritare l’aglio e farlo soffriggere in olio con i pinoli.
- Aggiungere i pomodori pelati schiacciati con la forchetta, lasciandoli insaporire per qualche minuto.
- Condire con sale, pepe, origano e basilico, mescolare delicatamente.
- Scolatre gli gnocchi e condisciti con il sughetto di pomodoro.
- Cospargere con parmigiano grattugiato, mozzarella di bufala a cubetti o a fette.
- Servire gli gnocchi caldi.
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