La ricetta Pulcini Di Pasqua, originaria della tradizione culinaria italiana, è un dolce preparato con uova, maionese e un tocco di fresco.
I sapori dolci, leggermente aromatici e spesso arricchiti da note di agrumi, creano un gusto delicato e invitante ideale per accompagnare la colazione o merenda in occasione della festività pasquale.
- Sguscia le uova e separa i tuorli dagli albumi.
- Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
- In una ciotola mescola i tuorli con la maionese.
- Incorpora gradualmente gli albumi montati a neve nella miscela di tuorli e maionese, con un movimento delicato dal basso verso l’alto.
- Aggiungi le carote e le olive nere tritate finemente alla crema.
- Inserisci gli ingredienti di aromi scelti, come erbe aromatiche fresche tritate.
- Disponi la crema in stampi per dolce a forma di pulcini.
- Cospargi la superficie con un leggero strato di granella di nocciole o mandorle.
- Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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