La ricetta Tagliatelle di porri è un piatto tipico della cucina italiana, nato nelle regioni del nord del paese. I suoi sapori delicati e raffinati, caratterizzati dal sapore dolce del porro e dal tocco cremoso della panna, lo rendono un secondo piatto perfetto per occasioni speciali o per una cena romantica.
Preparare le Tagliatelle di porri è un’esperienza gustosa e coinvolgente. Segue un percorso semplice e appagante, costruito su ingredienti di qualità.
- Preparare l’impasto per le tagliatelle con farina 00, farina di semola, uova e un pizzico di sale.
- Sbattere energicamente il composto fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Avvolgere nella pellicola trasparente e lasciar riposare per almeno un’ora.
- In un padella capiente, soffriggere i porri tritati con un filo di olio extravergine.
- Aggiungere il grano e cuocere fino a doratura. Salare e pepare a piacere.
- Sfumare con un bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare.
- Unire la panna fresca e cuocere per circa 10 minuti, fino a ottenere un sugo denso e cremoso.
- Intanto stendere l’impasto delle tagliatelle, tagliare la pasta a striscioline e lessare in acqua bollente salata.
- Unire le tagliatelle scolte al sugo di porri e mantecare dolcemente.
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