La ricetta Polpette di ricotta con sugo di pomodoro
Le polpette di ricotta con sugo di pomodoro sono un classico piatto della tradizione italiana, originario del sud. Questo delizioso piatto rappresenta la sintesi dei saporiti sapori della Campania: la freschezza del pomodoro, il gusto delicato della ricotta, e la cremosità del parmigiano. Solitamente viene servito come secondo piatto durante le feste e le occasioni speciali.
Preparazione
- Dopo avvertitelo, Fate un’inzuppo con l’olio e l’aglio, e cuocete i pomodori sbucciati e affettati per 20-25 minuti, aggiungendo sale e pepe a piacere.
- Sfumate l’origano e il prezzemolo, e poi unite la polpa di pomodoro e lo zucchero. Lasciate cuocere per altri 10-15 minuti.
- Mescolate la ricotta con il parmigiano, un uovo e sale e pepe a piacere. Ammorbidite il pane bianco, precedentemente tostato e affettato, e unite la miscela di ricotta.
- Formate le polpette e foderatele con il sugo di pomodoro. Sistematele in un piatto al forno e cuocete per 20-25 minuti.
- Garnite con del timo e del filo di latte, e servire immediate. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
