La ricetta Rotolo di frittata allo zafferano con prosciutto cotto è un classico della cucina italiana, originario dell’isola di Sicilia.
Eccola descritta: si tratta di un piatto unico e goloso, che può essere servito come antipasto o come piatto unico, a seconda delle preferenze del gusto. I sapori tipici di questo piatto sono il sapore intenso del prosciutto cotto e il profumo di zafferano che complementano a meraviglia il sapore del formaggio scamorza affumicata.
- Inizia mescolando le uova con il sale e un pizzico di zafferano in una ciotola grande.
- Aggiungi il formaggio scamorza affumicata e il prosciutto cotto, e mescola bene fino a quando non sono completamente incorporati.
- Versa l’impasto in una teglia da forno rivestita con carta da forno.
- Cuoci la frittata in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando i bordi iniziano a prendere colore.
- Inizia a formare il rotolo, adagia la frittata su un piano di lavoro, aggiungi un velo di olio, e poi disponi i bordi della frittata e comincia a roulade.
- Servi il rotolo caldo, decorato con ulteriore zafferano in polvere se si desidera.
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