La ricetta SPAGHETTI VONGOLE VERACI , LUPINI DI MARE E ZUCCHINE è un esempio di cucina mediterranea che valorizza i sapori freschi di mare. I lupini di mare, presenti in molte regioni italiane, donano un gusto deciso e una piacevole consistenza, mentre le vongole arricchiscono il piatto con la loro delicatezza e fragranza.
- Soffriggi aglio e peperoncino in olio extravergine d’oliva.
- Tosta in padella gli spaghetti per una cottura iniziale.
- Aggiungi pomodorini tagliati a metà ed il vino bianco.
- Porta a bollore, quindi sfuma con il brodo di pesce.
- Aggiungi le vongole e lascia cuocere fino a quando non si aprono.
- Mentre le vongole si cuociono, prepara i lupini di mare secondo le istruzioni sulla confezione.
- Aggiungi le zucchine tagliate a cubetti.
- Condite il tutto con sale.
- Scola gli spaghetti e uniscili al sugo di vongole, lupini di mare e zucchine.
- Servi il piatto con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo.
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