La ricetta Pasta al tonno con olive e capperi è un classico della cucina italiana, un piatto semplice e gustoso che risale alle tradizioni marinare del nostro paese.
I sapori dominanti di questa ricetta sono quelli decisi e salati del tonno e degli acciughe, dolcemente bilanciati dalle olive e dal capperi, con un tocco di profumo fresco al prezzemolo. Perfetta per una cena veloce durante la settimana o per un pasto leggero ma appagante, questa pasta si sposa bene sia con una spolverata di pecorino che con una fresca insalata di verdure.
- Tritare finemente l’aglio e rosolarlo in olio di oliva.
- Aggiungere i capperi, le olive, il peperoncino e l’origano.
- Sfumare con un po’ di sugo di pomodoro.
- Aggiungere il tonno sott’olio, ammollarlo con un po’ di acqua di cottura della pasta.
- Cuocere la pasta tipo spaghetti al dente.
- Scolate la pasta e amalgamatela al sugo di tonno.
- Condire con prezzemolo tritato fresco e una spolverata di salé.
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