La ricetta Cozze Gratinate O Cozze Al Gratin
Questo delizioso piatto è originario del nord Italia, in particolare della regione Friuli-Venezia Giulia. Le cozze grate al forno, con il gusto intenso dell’aglio e il profumo di prezzemolo, sono un’ottima opzione per un pranzo semplice e piacevole. Il piatto viene solitamente servito come contorno o antipasto in occasione di feste e celebrazioni.
Preparazione
- Innaffia le cozze con dell’acqua calda per circa 30 secondi, poi scolale.
- In un’ampia padella, fate soffriggere l’aglio tritato in 2 cucchiai di olio d’oliva per circa 5 minuti, fino a quando non risulta morbido.
- Aggiungete le cozze nella padella con l’aglio e fatele cuocere per circa 5 minuti, finché non si aprono e le conchiglie si sviluppano.
- Rivestite le cozze con pangrattato e olio d’oliva, aggiungete una spolverata di peperoncino piccante e prezzemolo tritato.
- Coprite la padella con la carta da forno e fate gratinare le cozze in forno a 180°C per circa 15-20 minuti, finché non sono ben gratinate.
- Servite le cozze calde, accompagnate da una crostata di pane tostato.
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