La ricetta Biscotti Excelsior alle Nocciole è un classico della pasticceria italiana, originaria delle regioni settentrionali. Questo piatto unisce sapori di alta qualità, come il cioccolato fondente e le nocciole, in un biscotto friabile e delicato. Di solito, viene servito come accompagnamento a una tazza di caffè o di tè, specialmente durante le festività o in occasioni speciali.
- Inizia sciogliendo il burro in un contenitore e aggiungi il cioccolato fondente, tritato finemente, mescolando fino a quando non sarà completamente sciolto.
- In un contenitore separato, monta le uova e lo zucchero semolato fino a quando non sarà diventato chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’estratto di vaniglia alle uova e mescola bene.
- In un contenitore a parte, mescola la farina 00, il lievito vanigliato e il sale fino.
- Unisci le due miscele e aggiungi le nocciole tritate e il pane grattugiato.
- Impasta il tutto fino a quando non sarà diventato un composto omogeneo.
- Forma i biscotti e cuocili in forno a 180°C per circa 15-20 minuti.
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