La ricetta Zucchine fritte con pastella – antipasto o secondo sfizioso e saporito
Questo piatto è un classico della cucina italiana, ideale da fare nel periodo estivo quando sono disponibili saporite zucchine fresche. Gli antichi Romani amavano condire le zucchine in olive d’olio e salata – questa semplicità del condimento attualmente incarna la filosofia Italiana del ‘buon vivere’, permettendo di valorizzare i sapori naturali dei prodotti.
Preparazione
- Sbuccia e taglia a rondelle le zucchine.
- In un recipiente grande, mescola l’acqua, il bicarbonato e il sale.
- Aggiungi la farina e mescola fino a quando il composto non ha una consistenza appena densa.
- Aggiungi l’uovo sbalzato e mescola fino a quando la pastella viene liscia e omogenea.
- Aggiungi i formaggi a spicchi e mescola bene.
- Raccogli le zucchine in un contenitore sicuro e immergi facilmente ogni fettina immergendola brevemente nelle rondelle e passarle nella pastella.
- Friggi le zucchine in padella con olio pomodoro fino a quando sono leggermente caramellate e croccanti.
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