La ricetta Polpette ai funghi nasce dalla tradizione culinaria italiana, interpretata con sapienza nel corso dei secoli.
Le polpette sono un piatto semplice ma versatile, che si presta ad un’infinita varietà di condimenti e abbinamenti. Quelle ai funghi, in particolare, delegano al gusto forestale umido e sapido un’esperienza autentica.
perfette come piatto unico o come antipasto, si preparano con ingredienti freschi e genuini.
- Tritare finemente l’aglio.
- In una ciotola capiente, mescolare la carne macinata con l’aglio tritato, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e le uova.
- Aggiungere il pane raffermo sbriciolato e il pangrattato. Amalgamare bene il tutto con le mani.
- tagliare i funghi a fettine, quindi salarli leggermente e lasciarli cuocere in padella con olio di semi fino a quando saranno dorati e appassiti.
- Con le mani inumidite leggermente, formare delle polpette di carne.
- Rosolare le polpette in una padella con olio fino a quando non saranno dorate su tutti i lati.
- Aggiungere la polpa di pomodoro al sugo già in cottura e cuocere le polpette a fuoco lento.
- Da ultimo, aggiungere i funghi cotti al sugo e lasciar insaporire.
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