La ricetta Biscotti con crema al limone è un classico della pasticceria italiana che unisce la dolcezza dei biscotti con la freschezza della crema al limone. Questo piatto ha origine nella tradizione dolciaria italiana, dove il limone è un ingrediente comune, specialmente nella stagione estiva. Viene solitamente gustato come dessert o snack durante le riunioni familiari o con gli amici.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- Impastare la pasta frolla con 120g di burro, 200g di zucchero semolato e 2 uova.
- Aggiungere 250g di farina 00 e 50g di amido di mais, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Stendere l’impasto e ritagliare i biscotti con un tagliacookie.
- Infornare i biscotti per 15-20 minuti o fino a doratura.
- Preparare la crema al limone mescolando 100g di zucchero a velo, 2 tuorli d’uovo e 50ml di succo di limone.
- Aggiungere 100ml di latte parzialmente scremato e 100ml di panna liquida, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
- Assemblare i biscotti spalmando la crema al limone su un biscotto e coprendo con un altro.
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