Semplice e deliziosa, questa torta è perfetta per una merenda al pomeriggio, per accompagnare un caffè o per un dolce al cucchiaio dopo cena.
- Lava e taglia l’ananas a cubetti.
- Frusta insieme insieme olio, zucchero di canna, acqua e scorza di limone.
- In un’altra ciotola, mescola farina, fecola di patate e lievito.
- Aggiungi gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e amalgama con cura.
- Aggiungi i cubetti di ananas e il cocco grattugiato.
- Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti o fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.