La ricetta Plumcake al cocco e mirtilli proviene dalla tradizione pasticcera italiana, dove la combinazione di ingredienti morbidi e profumati è una costante. Il dolce gusto del mirtillo incontra il tocco cremoso del cocco, avvolto da un velo di cioccolato bianco, creando un equilibrio perfetto. Ottimo per la colazione, la merenda o un’inaspettato dessert, questa ricetta conquisterà ogni golosone.
- Inizia a preparare il forno preriscaldandolo a 180°C.
- In una ciotola, lavora il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unisci le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- N’altra ciotola, setacciate la farina con il lievito e lo zucchero a velo.
- Aggiungi delicatamente la farina alla base di burro e uova, alterna con il latte, impastando fino ad ottenere un composto liscio.
- Incorpora la crema al cioccolato e il cocco grattugiato.
- Aggiungi i mirtilli freschi, mescolando delicatamente per distribuirli uniformemente.
- Versa l’impasto in uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno.
- Cuoci in forno a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie non risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Lascia raffreddare il plumcake prima di spolverarlo di zucchero a velo.
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