La ricetta Hummus Malaga con uvetta e Mirin senza glutine nasce dall’incontro tra la tradizione mediterranea e un tocco dolce e orientale. Il classico hummus, crema di ceci, trova un nuovo equilibrio con la dolcezza delle uve sultanine e il sapore agrumato del mirin. Un abbinamento sorprendente e raffinato che si sposa perfettamente con crostini di pane senza glutine o verdure crude.
- Sbollenta i ceci in acqua salata per circa 30 minuti.
- Frulla i ceci con l’aglio, la crema di sesamo, il succo di limone, il pepe nero e un pizzico di sale.
- Aggiungi un filo di olio extra vergine d’oliva e frulla finché la crema non è liscia e vellutata.
- Scolate i ceci e aggiungili al mix di hummus.
- Mescola delicatamente e aggiungi le uve sultanine tagliate a pezzetti.
- Cospargi il tutto con l’erba cipollina trita finemente e un goccio di mirin.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
