La ricetta Fagottini di zucchina ripieni di prosciutto e formaggio cotti in forno è un piatto estivo leggero e saporito, originario della cucina italiana. Questo piatto unisce il gusto delicato delle zucchine con il sapore più deciso del prosciutto e del formaggio, creando un’esperienza gustativa fresca e appetitosa. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno durante le riunioni estive o le cene informali.
- Tagliate le zucchine a fette sottili e mettetele da parte.
- In un tegame, scaldate un po’ di olio e fate soffriggere le sottilette di prosciutto cotto fino a quando non sono croccanti.
- In una ciotola, sbattete le uova e aggiungete il pangrattato, il formaggio grattugiato, il prosciutto cotto soffritto, sale e pepe, e mescolate bene.
- Su ogni fetta di zucchina, mettete un po’ del composto di uova e formaggio, poi arrotolate le fette per formare dei fagottini.
- In una teglia da forno, disponete i fagottini e spolverate con un po’ di pangrattato e formaggio.
- Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando i fagottini non sono dorati e croccanti.
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