La ricetta Pasta con crema di piselli e basilico è un piatto fresco e saporito che unisce i gusti delicati dei piselli e del basilico con la cremosità della ricotta. Originario della cucina italiana, questo piatto estivo è solitamente gustato durante la stagione dei piselli freschi, quando il loro sapore è al massimo della sua dolcezza. La combinazione di questi ingredienti crea un’esperienza culinaria leggera e aromatica, ideale per una cena estiva all’aperto o per un pranzo veloce e salutare.
- Togli le foglie di basilico dagli steli e tritale finemente.
- In una pentola, cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione fino ad ottenere un risultato al dente, poi scolala e mettila da parte.
- In un’altra pentola, cuoci i piselli in acqua bollente salata per alcuni minuti, o fino a quando non sono teneri.
- Scola i piselli e mettili in un frullatore insieme alla ricotta, un filo d’olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale.
- Frulla gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- In un grande piatto da portata, disponi la pasta cotta e condiscila con la crema di piselli e ricotta.
- Cospargi la pasta con il basilico tritato e il parmigiano.
- Completa il piatto con un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
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