, una ricetta che unisce la tradizione della Pizza napoletana con la raffinatezza dell’impasto brioche.
Questa ricetta nasce dall’unione di due culture culinarie, la pizza napoletana che ci regala il suo sapore classico e la brioche che introduce un tocco di classe e lussuosi fiocchi.
La pizza ripiena con impasto brioche è un piatto tipico della tradizione pugliese e viene solitamente servito come aperitivo o spuntino durante le feste e le occasioni speciali.
Ecco come realizzare una deliziosa Pizza ripiena con impasto brioche.
- Prendi una tazza di farina di Manitoba, aggiungi 5 g di lievito di birra, 2 g di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale e 300 ml di acqua tiepida.
- Aggiungi 10 g di semola e 10 g di olio a temperatura ambiente; impasta gli ingredienti fino a formare una palla omogenea.
- Per il ripieno, scalda una ciotola di passata di pomodoro con un filo d’olio, aggiungi un cucchiaio di origano e mezza ciotola di mozzarella tagliata a cubetti.
- Con l’aiuto di un rolggiolo, stendi a sfoglia l’impasto brioche, aggiungi il ripieno e in seguito il prosciutto cotto tagliato a strisce e circa 20 semi di sesamo.
- Infine, copri con la mozzarella tagliata a cubetti e spolvera di sale fino.
- Infine cuoci al forno fino a quando la pizza sarà dorata e i semi di sesamo non saranno più bianchi.
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