La ricetta Pizzette di zucchine con alici e capperi è un piatto estivo tipico del Mediterraneo, dove le zucchine fresche si accoppiano con il sapore salato delle alici e la fragranza dei capperi. Questa ricetta è solitamente servita come antipasto o contorno durante le cene estive all’aperto, quando il caldo estivo richiede sapori leggeri e rinfrescanti.
Per preparare le Pizzette di zucchine con alici e capperi, procedi come segue:
- Lava e asciuga le zucchine, quindi tagliale a fettine sottili e spesse circa 1 cm.
- In una ciotola, mescola le fettine di zucca con i fiori di zucca, i capperi e le alici.
- In una teglia, forma delle piccole pizzette con la mistura di zucchine e ingredienti, lasciando un bordo vuoto di circa 1 cm.
- Copri ogni pizzetta con una fetta di formaggio scamorza affumicata.
- Inforna le pizzette in forno caldo a 200°C per circa 15-20 minuti, finché il formaggio sia fuso e le zucchine siano tenere.
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