La ricetta Spaghetti alla chitarra con broccoli e tartare di fragole e gamberi nasce dall’intento di unire sapori semplici e veraci in un’esplosione di gusto. La pasta alla chitarra, con la sua forma tagliata unica, accoglie perfettamente la salsa cremosa al pecorino e le verdure croccanti. La tartare, con la sua freschezza e la nota lievemente acidula, regala un contrasto inaspettato e irresistibile. Questo piatto è ideale per una serata elegante ma allo stesso tempo rilassata, un connubio perfetto tra tradizione e innovazione.
- Lessa gli spaghetti in acqua bollente salata.
- In una padella, soffriggi l’aglio con le alici e l’olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi i broccoli tagliati a pezzi e falla cuocere fino a quando saranno teneri.
- Frulla i broccoli cotti con un po’ di acqua di cottura della pasta, formando una crema.
- Condisci gli spaghetti con la crema di broccoli.
- Prepara la tartare sbriciolando i gamberi e tagliando le fragole a pezzetti.
- Condisci la tartare con olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.
- Servi gli spaghetti con la tartare di fragole e gamberi.
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