La Lenticchie di Castelluccio di Norcia in umido: ricetta fatta in casa è un piatto tradizionale che nasce nella regione delle Marche, precisamente nella zona di Castelluccio di Norcia. Questo piatto è conosciuto per i suoi sapori genuini e naturali, derivanti dall’unione di ingredienti semplici come lenticchie, verdure e pomodoro. Viene solitamente gustato durante la stagione invernale, quando un piatto caldo e nutriente è particolarmente apprezzato.
- Tostare le lenticchie in una padella con un po’ di olio per circa 5 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorate.
- Triturare l’aglio, la cipolla, il sedano e le carote, e soffriggerli in una pentola con dell’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere le lenticchie tostate, la passata di pomodoro, la salsa di pomodoro, le patate tagliate a cubetti e la brunella.
- Condire con sale e pepe, e aggiungere abbastanza acqua da coprire tutti gli ingredienti.
- Portare a ebollizione, poi ridurre la fiamma e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, o fino a quando le lenticchie e le patate saranno tenere.
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