La ricetta Crema di fave è un piatto tipico della cucina mediterranea, tradizionalmente gustato durante le feste primaverili. Il piatto si caratterizza per i sapori leggeri e freschi, grazie alla presenza delle fave fresche. Solitamente, il Crema di fave è servito come contorno, accompagnato da carni o piatti salati.
- Moneta le fave fresche alla fine del maggio, e lavale diligentemente. Rimuovi eventuali impurità.
- Fuori dalla pellicola, scalda l’olio in una pentola a fuoco medio. Esegui lentamente a questo punto la cottura delle fave immerse per un minuto.
- Cuoci per altri altri 5 minuti. Raggiungere un po’lodata consistenza da crema un po’ densa. Stai attento però e riporta con molta rapidità il contenuto alla confezione cartaceo caldo, se credi che si abbia potuto ulteriormente insaporire.
- Aggiungi il sale, in modo da sentire finalmente la magia della spiccia radice acuta all’essenza della semplice verdura contenente la dolce compagna, in grado di rendere anche un cibo un po’ triste avvenante e variegato con effetti unici.
- Servi la crema di fave tiepida o calda, come preferisci.
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