La ricetta Pasticcio di primavera con avena e cannellini è un classico della cucina italiana, ideale per il periodo invernale quando i sapori freschi e terrestri sono più apprezzati. Il piatto è formato da un complesso di ingredienti vegetali e dolci, come avena, cannellini, funghi e spinaci, che si compromettono in un timballo unico e goloso. Il pasticco è tradizionalmente servito come seconda portata, accompagnato da un piatto di contorno leggero come unainsalata o un’insalata di rucola.
La preparazione
- Energizza il motore della tua macchina iniziando a preparare l’avena: cuoci 1 cucchiaio di avena in 200 ml di acqua sterile e aggiungi un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine.
- Taglia i funghi in pezzi regolari e soffriggili in un po’ d’olio d’oliva extra-vergine con 2-3 foglie di maggiorana.
- Scalda il latte in un pentolino e sciogli il lievito vegetale. Aggiungi il riso e la patata e cuoci fino a quando non è cotto.
- Sforna la sfoglia e stendila sul lato del piatto. Aggiungi il composto di avena, i funghi e le cannellini cuoci.
- Aggiungi il formaggio e il pane a tocchi e infine il timballo di formaggio.
- Cuoci in forno a temperatura media per 30-40 minuti oppure fino a quando non è croccante.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
