La ricetta Pasta con gamberi moscardini e cozze profumata al pistacchio
Originario della regione italiana del Puglia, questo piatto è un’intuizione coinvolgente di sapori mediterranei. La ricchezza dei gamberi, dei moscardini e delle cozze, unita alla fragranza dei pistacchi e al tocco dolce del pistillato, creano un’esperienza gastronomica unica e deliziosa. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o come secondo piatto in un contesto informale, tra amici o familiari.
Preparazione
- Risciacqua e scotta la pasta tipo pasta per il tempo di cottura indicato.
- Saggina le carote e i sedani e trita finemente i cipollotti e lo spuntato di aglio.
- Prossima tosta il concentrato di pomodoro con un po’ di olio e sale.
- Cuoce le cozze con un po’ di vino bianco e copre la fiamma. Aggiunge il prezzemolo, sale e pepe e copre di nuovo la fiamma.
- Monda i gamberi e taglia a pezzi i moscardini.
- Metta una cucchiaiata di pesto e un paio di cucchiaiata di semola sul fondo di una padella, scaldala con un po’ di olio.
- Aggiungi i gamberi, i moscardini e le cozze e mescola bene.
- Aggiungi un bicchiere di vino bianco e copre la fiamma. Lascia cuocere per alcuni minuti.
- Metti la pasta nel piatto e copre con il contenuto della padella.
- Infine, cospargi con un paio di grani di pepe e un po’ di pistacchi tritati.
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