La ricetta Guacamole, la salsa messicana all’avocado, è un piatto tipico della cucina messicana che risulta dal massiccio impiego di avocado. Ai sapori tipici dell’avocado si uniscono quelli delle spezie, tra cui coriandolo, peperoncino e pepe nero, accompagnato da ingredienti come prezzemolo, cipolla, cipolla rossa e lime. Questo piatto si accompagna spesso ad altri alimenti messicani.
- Moneta di taglio i due avocado in due e rimpiazzali da un cucchiaio; togli il cuore.
- In un mortaio o con un pestello a mano, trita la cipolla.
- Taglia le notizie di cipolla rossa, coriandolo e prezzemolo. Pesta tutto un verso con la cipolla tritata.
- Aggiungi l’olio di oliva, il succo di lime, la cipolla rossa e la spezia messicana. Pesta e mescola i tutti.
- Aggiungi i due avanzamenti di avocado con un cucchiaio insieme al sale, il pepe nero, il peperoncino, e mescolatore insieme i tutti quattro.
- Versa sulla salsa Guacamole, eventualmente, il succo di un altro lime messicolato.
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