La ricetta Insalata di pollo pantesca ci porta sull’isola di Pantelleria, nel cuore del Mediterraneo. Questo piatto, simbolo della cucina pantesca, esalta i sapori mediterranei con ingredienti freschi e genuini. Ricco di profumi di basilico, pepe e origano, l’Insalata di pollo pantesca è un piatto fresco e leggero, perfetto per una cena estiva o come piatto unico in giornate calde.
Per prepararla, inizia cuocendo il petto di pollo in acqua bollente con sale, pepe e origano. Appena cotto, raffreddolo e taglialo a cubetti.
- Cuoci le patate lesse in acqua bollente con sale.
- Taglia le patate a cubetti e mescola con il pollo.
- Aggiungi pomodorini tagliati a metà, capperi sotto sale scolati e olive verdi e nere snocciolate.
- Condita l’insalata con olio extra vergine di oliva, sale, pepe e basilico fresco tritato.
- Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per insaporire.
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