La ricetta Gateau di zucchine e patate è un piatto rustico e saporito che unisce sapori mediterranei con un tocco di semplicità. Originario delle regioni italiane che affacciano sul Mediterraneo, questo piatto si contraddistingue per l’armonia di zucchine e patate, arricchite da erbe aromatiche e formaggio. Solitamente viene gustato come antipasto o contorno in occasioni informali.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Tritare finemente lo speck e soffrigerlo in padella con un po’ di olio fino a doratura.
- Pelare e grattugiare le patate, poi tagliarle a dadini e cuocerle in acqua bollente salata fino a tenerle.
- Tagliare le zucchine a fette sottili e cuocerle in padella con un po’ di olio, sale e pepe fino a che non sono tenere.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con il tuorlo d’uovo, poi aggiungere il formaggio provola grattugiato, il parmigiano, l’origano e il timo.
- Aggiungere le patate e le zucchine cotte al composto e mescolare bene.
- Incorporare lo speck soffritto e aggiustare di sale e pepe.
- In una teglia precedentemente imburrata e cosparsa di pangrattato, versare il composto e livellarlo uniformemente.
- Infornare per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.
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