La ricetta Frittata con carciofi surgelati è un classico della cucina italiana che combina sapori delicati e freschi. La frittata è un piatto versatile che può essere gustato in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione al brunch, fino alla cena leggera. I carciofi surgelati sono un’ottima alternativa ai carciofi freschi, facilmente reperibili tutto l’anno e altrettanto gustosi.
- Scongelare i carciofi surgelati seguendo le istruzioni del pacchetto.
- In una padella, scaldare un filo d’olio d’oliva e aggiungere i carciofi scongelati. Cuocere fino a quando non sono teneri.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungere il formaggio pecorino grattugiato, la panna da cucina e il prezzemolo tritato al composto di uova e mescolare bene.
- Aggiungere il latte e mescolare ancora.
- Versare il composto di uova nella padella con i carciofi e cuocere a fuoco medio fino a quando la frittata inizia a rapprendersi.
- Usare una spatola per sollevare i bordi della frittata e far scivolare il composto non cotto verso il centro.
- Quando la frittata è quasi cotta, girarla e cuocerla per altri minuti dall’altro lato.
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