La ricetta Frittata di albumi con zucchine
La Frittata di albumi con zucchine è un piatto tipico della cucina italiana, originario del centro e della Toscana. Questo piatto è considerato una delle migliori opzioni per un pasto rapido e nutrizionale, grazie all’utilizzo di albumi, fonte di proteine di alta qualità, e zucchine, ricche di nutrienti e di sapore. La Frittata di albumi con zucchine è solitamente servita come secondo piatto, accompagnata da un contorno di verdure o di frutta.
Preparazione
- Sbattere gli albumi in una ciotola con un po’ di sale e sale fino, fino a ottenere un composto leggero e aereo.
- Aggiungere un po’ di olio e zafferano al composto di albumi e mescolare bene.
- Lavare e tagliare le zucchine a cubetti e aggiungerle al composto di albumi.
- Calore il forno a 180°C e versare il composto di albumi e zucchine in una teglia per frittate.
- Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando la frittata è dorata e solida.
- Ruotare la teglia e cuocere per altri 10 minuti o fino a quando la frittata è ben cotta.
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