La ricetta Coda di roppo gratinata è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori leggeri e freschi. L’origine di questo piatto risale a tradizioni culinarie antiche, dove la Coda di roppo gratinata veniva servita come seconda portata in occasioni speciali. Il contesto in cui viene solitamente gustato è quello di una cena estiva in compagnia di amici e familiari.
- Prepara gli ingredienti, tritando finemente l’aglio e il prezzemolo, e sminuzzando il pane raffermo.
- Pulisci la coda di rospo e tagliala a fette sottili.
- In una padella, scalda l’olio e aggiungi l’aglio tritato, facendolo soffriggere fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungi le fette di coda di rospo e cuocile per alcuni minuti su ogni lato.
- Disponi le fette di coda di rospo in una teglia, coprendole con il pane raffermo sminuzzato e il prezzemolo tritato, e spolvera con il sale fino.
- Inforna la teglia in forno preriscaldato fino a quando il piatto non è dorato e gratinato.
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