La ricetta Timballini di riso con piselli e stracchino è un piatto tipico del Nord Italia, in particolare della Lombardia e del Piemonte. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori delicati e armoniosi, che si incontrano perfettamente tra il riso, i piselli e lo stracchino. Viene spesso servito come antipasto o come accompagnamento per una festa o un pranzo di famiglia.
- In un tegame scalda l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi la cipolla tritata finché non è dorata.
- Aggiungi il prosciutto cotto tritato e fai cuocere per 2-3 minuti.
- In un’altra pentola cuoci il riso con del brodo vegetale finché non è al dente.
- In una ciotola lavora il riso cotto con le uova, il formaggio grana, la noce moscata e un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola mescola i piselli con lo stracchino sbriciolato e un po’ di pangrattato.
- Forma i timballini con il riso lavorato e riempiteli con il composto di piselli e stracchino.
- Friggi i timballini in burro fuso finché non sono dorati.
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