La ricetta Tofu alla mugnaia prende ispirazione dalla celebre ricetta tradizionale italiana, la cui base è una combinazione di ingredienti semplici ma gustosi come pomodoro, cipolla e acciughe.
Leggermente modificata per la cucina vegetariana, questa variante utilizza il tofu per garantire una fonte di proteine delicata e versatile.
Il risultato è un piatto ricco di sapore, caratterizzato da note agrumate e un fondo di vino bianco che donano un tocco in più di complessità.
Ideale da gustare con un contorno di pane fresco o riso bianco, è perfetta per una cena gustosa e leggera.
- Condisci il tofu tagliato a cubetti con sale, pepe e prezzemolo.
- Scalda l’olio in una padella e rosola il tofu fino a dorature.
- Aggiungi la farina e tosta per un minuto, mescolando continuamente.
- sfuma con il vino bianco e lascia evaporare completamente.
- Aggiungi il succo di limone e un pizzico di sale.
- Porta a ebollizione, quindi abbassa il fuoco e lascia cuocere per circa 10 minuti.
- Servi caldo con una spolverata di prezzemolo fresco.
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