La ricetta Coste di biete panate è un piatto tradizionale che trae origine dalle regioni italiane dove le biete sono più facilmente reperibili. Questo piatto unisce i sapori delicati delle biete con la croccantezza del pangrattato, creando un’esperienza gustativa unica. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno in ambito familiare o durante le feste.
Le Coste di biete panate sono facili da preparare.
- Rimuovi le foglie più dure delle biete e tagliale a pezzi, poi lavale sotto acqua corrente e falle asciugare.
- In una pentola, cuoci le biete con un po’ di olio, aglio e un pizzico di sale fino a quando non sono tenere.
- In una ciotola, sbatti le uova e mescola con il formaggio grana grattugiato e un po’ di scorza di limone grattugiata.
- In una seconda ciotola, mescola il pangrattato con un po’ di semola e un pizzico di pepe.
- Immergi le coste cotte nella pastella di uova e formaggio, poi passale nel pangrattato misto a semola.
- Friggi le coste impanate in olio di semi bollente fino a doratura, poi scolale su carta assorbente.
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