La ricetta Polvo à lagareiro com batatas a murro è un classico della cucina portoghese, originaria della regione di Lisbona. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e freschi, che combinano la delicatezza dei polipi con la croccantezza delle patate novelle. Viene solitamente gustato in un contesto conviviale, accompagnato da un vino verde.
- Pulisci i polipi sotto acqua corrente, poi tagliali a pezzi e mettili da parte.
- Sbuccia le patate novelle e tagliale a cubetti, poi mettile in una pentola con acqua salata e portale a ebollizione.
- Cuoci le patate per 10-15 minuti, o fino a quando non sono tenere, poi scolale e mettile da parte.
- In un’ampia padella, scalda dell’olio e aggiungi l’aglio e la cipolla bianca tritati, soffriggendo fino a quando non sono dorati.
- Aggiungi i polipi nella padella e cuocili per 2-3 minuti, mescolando bene.
- Aggiungi le patate novelle cotte, l’alloro, il pepe e il sale, e mescola bene.
- Aggiungi un filo di olio d’oliva extra-vergine e continua a cuocere per altri 2-3 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
