La ricetta Asparagi e speck gratinati, ricetta con Bimby e senza è un’intrigante combinazione di sapori freschi e decisi. Tipica della cucina mediterranea, questa pietanza si caratterizza per l’abbinamento tra la delicatezza degli asparagi e la sapidità dello speck, arricchita dalla croccantezza del formaggio gratinato. Perfetta come contorno o come piatto unico leggero, si prepara con ingredienti semplici e ingredienti di stagione.
Puoi scegliere di cucinarlo con il Bimby oppure senza, per realizzare una variante classica.
- Lava e pulisci gli asparagi, tagliando la parte finale dura.
- Prepara i carciofi e il cavolfiore tagliandoli a pezzetti;
- In un pentolino metti a scaldare l’olio in cui far soffriggere lo speck a cubetti;
- Aggiungi i carciofi e la cavolfiore, cuoci per qualche minuto mescolando;
- Aggiungi gli asparagi, i piselli e cuoci fino a quando non saranno cotti ma ancora croccanti;
- Condisci con Sale e pepe;
- Trasferisci il tutto in una teglia, distribuendo uniformemente;
- Cospargi con parmigiano grattugiato;
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti o fino a quando il formaggio sarà dorato.
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