La ricetta Reginette pasta ricotta e menta è un classico della cucina italiana che combina sapori freschi e delicati. Originario del Sud Italia, questo piatto è particolarmente apprezzato durante la stagione estiva per la sua leggerezza e freschezza. La combinazione di ricotta, menta e caciocavallo crea un’esperienza gustativa unica e rilassante, ideale per un pasto veloce e gustoso.
- Tagliare la menta fresca a pezzetti piccoli e metterla da parte.
- Cuocere la pasta tipo reginette in abbondante acqua bollente salata fino a che non risulta al dente, poi scolarla e metterla da parte.
- In una ciotola, mescolare la ricotta con un po’ di olio d’oliva extra-vergine e i pezzetti di menta preparati in precedenza.
- Aggiungere il caciocavallo grattugiato alla mistura di ricotta e mescolare bene.
- Unire la pasta cotta alla mistura di ricotta e caciocavallo, amalgamando delicatamente gli ingredienti.
- Servire subito, eventualmente guarnendo con altra menta fresca.
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