La ricetta Ras El Hanout fatto in casa: la ricetta del mix di spezie – Marocco
La ricetta Ras El Hanout fatto in casa: la ricetta del mix di spezie – Marocco è un’incarnazione del classico piatto marocchino che comprende una vasta gamma di spezie. Il piatto si presta bene ad accompagnare le carni, specialmente quella di agnello o carne di manzo. Il Ras El Hanout è un composto di erbe e spezie che dà origine a una grande varietà di sapori, e si caratterizza per la forte presenza di spezie tipiche dell’antica tradizione culinaria del Marocco.
Per preparare questa ricetta, cominciamo da qui:
- Prendi un frullatore e aggiungi 2 cucchiai di semi di anice, 1 cucchiaio di macinato, 1 cucchiaio di cardamomo tritato, 1 cucchiaio di coriandolo macinato, 1 cucchiaio di pepe nero, 1 cucchiaio di curcuma, 1 cucchiaio di zenzero tritato.
- Aggiungi 1 cucchiaio di noce moscata, 1 peperoncino macinato, 1/2 cucchiaio di cannella, 1 cucchiaio di macis, 1 cucchiaio di garofano.
- Mescola insieme fino a quando non si ottiene un composto liscio e omogeneo.
- Congela il composto per permettergli di mantenere la sua efficacia per tempo.
- Usa questa miscela di spezie come farebbe un perfetto chef: in cucina!
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
