La ricetta Torta salata con patate salsiccia e peperoni è un classico della cucina meridionale, caratterizzata da sapori rustici e intensi. Il piatto risale ai tempi delle feste contadine, dove veniva servito come ricco e sostanzioso spuntino per i lavoratori della terra. Ancora oggi, viene gustato soprattutto in occasioni informali e conviviali, come pranzi o cene in famiglia.
- Sbucciare e tagliare a dadini le patate, poi lessarle in acqua salata fino a quando non saranno morbide.
- Stendere la pasta sfoglia in un piano di lavoro e lasciarla thaw.
- In una padella antiaderente, soffriggere un cucchiaio di olio e cuocere le salsicce, schiacciandole con una spatola per rompere la superficie.
- Aggiungere i peperoni tagliati a rondelle e cuocere per 5-7 minuti, finché non saranno morbidi.
- In una ciotola, mescolare il formaggio provola grattugiato con un pizzico di sale.
- Disporre le patate lessate sulla sfoglia, lasciando un bordo di 2 cm intorno.
- Coprire le patate con le salsicce e i peperoni cotti, seguiti dal formaggio provola.
- Ripiegare i bordi della sfoglia e sigillare la torta.
- Infornare la torta in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, finché non sarà dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
