La ricetta Frittata di porri senza uova nasce dall’intuizione di dare una spinta vegetariana a un piatto classico, ricreando la consistenza e l’aroma della frittata tradizionale senza utilizzare uova.
È una soluzione deliziosa e leggera, perfetta per la colazione, l’aperitivo o un pranzo veloce. I sapori delicati e leggermente dolci dei porri, abbinati alla freschezza dei finocchietti selvatici e al formaggio grattugiato, creano un piatto sofisticato ma facile da preparare.
- Tritate finemente i porri e fateli appassire in una padella con un filo d’olio.
- Aggiungete i finocchietti selvatici e cuocete per qualche minuto fino a quando non saranno appassiti.
- Incorporate la farina e mescolate bene.
- Aggiungete latte gradualmente, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Salate a piacere e continuate a cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il composto si sarà addensato.
- Aggiungete i formaggi grattugiati e mescolate delicatamente.
- Sfornate la frittata in uno stampo pr unto e lasciate raffreddare prima di servirla.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
