La ricetta Pizza di carne può essere considerata come uno dei primi esempi di fusione di sapori a cavallo tra Italia e Inghilterra. Con la sua crosta croccante e condita con sughi cremosi, carne macinata, coperta da deliziosi stacchi di formaggio, è una delle varianti più ricercate dai palati gourmets. Questo piatto richiama la tradizione delle pizze partenopee, con una caratura cucina britannica e internazionale.
- Predisponi la pasta per la pizza e condiscila con una leggera infarinatura, mescolata con pangrattato e sale.
- Dilùggi nel passato di pomodoro le wurstel e la carne di manzo macinata e aggiungi una punta di cucchiaino di origano, una macinata di pepe e un po’ di noce moscata.
- Riscalda l’olio e aggiungi i wurstel e la carne, per un paio di minuti fino a quando sono ben rosolati.
- Poniti i cubetti di prosciutto e il pangrattato per decorare la crosta, in alternanza coi cubi di mozzarella.
- Capolativio mediante l’incocciolatura con le uova, passando in forno per 15-20 minuti, fino a quando la crosta sarà dorata.
- Infine, posiziona la pizza su un tagliere di legno, che aiuterà a evitare la sbrindellatura dei bordi.
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