Questa ricetta nasce dalle tradizioni culinarie dell’Italia settentrionale, dove la cucina lombarda e la piemontese si fondono in un abbinamento unico di sapori. Il piatto GNOCCHI DI CASTAGNE E SERPILLO in CREMA DI GORGONZOLA è una delle protagoniste di queste tradizioni: i più coccolosi gnocchi di castagne, uniti al cremoso sorriso di gorgonzola, si abbracciano in un’armonia di sapori che non può essere dimenticata.
Per gustare questo piatto in tutti i suoi aspetti, è consigliabile offrirlo in un contesto formale, come un’A cena invernale o un appuntamento di fine settimana.
- Prepara un impasto di farina 00 e farina di castagne.
- Forma gli gnocchi e trattali a vapore.
- Schiaffeggia gli gnocchi in padella con olio e burro mentre aspetti
- Come servono con Crema di Gorgonzola. Di una laschia piccola che serva sia al primo “taglio” che al secondo
- Molte volte per salate servie con questo piatto e gulasch veramente proprio simpatici
- Mise insieme il Gorgonzola e il latte.
- Aggiungi a mano a mano del latte per il giusto appesantimento e sapori e il Gorgonzola in modo che il ghiaccio mantenga un po’ la cremosità.
GNOCCHI DI CASTAGNE E SERPILLO in CREMA DI GORGONZOLA, una ricetta autentica del nord Italia.
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