La ricetta Pasta in crema di rapa e granella al basilico è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, particolarmente amato nel contesto delle ricorrenze e delle feste familiari. Il caratteristico sapore intensamente cremoso e il gusto del basilico rendono questo piatto un’opportunità unica per degustare la stagionalità delle rape e del parmigiano.
Per procedere con la preparazione, segue i passaggi seguenti:
- Data 250g di rape e pulitele sbarazzandole delle foglie esterne
- Cucinate le rape in acqua bollente salata per 20 minuti, quindi raffreddatele e sbucciatele
- Fate fondere 2 cucchiai di olio in una padella, aggiungete 2 cucchiai di formaggio spalmabile e 2 cucchiai di formaggio philadelphia
- Sfumate la padella con 2 foglie di basilico, spezzettatele e aggiungetele al composto di formaggi
- Ambiate la pasta linguine in acqua bollente salata per 8-10 minuti, quindi scolate e fate raffreddare
- Aggiungete la pasta alla crema di formaggi, mescolate con cura e condite con sale, pepe e parmigiano
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