La ricetta Vellutata di asparagi è un piatto cremoso e delicato, originario della cucina italiana. Questo piatto è solitamente gustato durante la primavera, quando gli asparagi sono in stagione, e può essere servito come antipasto o come contorno. La vellutata è caratterizzata da un sapore dolce e fresco, grazie agli asparagi, e dalla cremosità della panna.
- Tagliare gli asparagi a pezzi e metterli da parte.
- Soffriggere lo scalogno in padella fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungere le patate tagliate a cubetti e cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungere gli asparagi e cuocere fino a quando non sono teneri.
- Frullare il composto fino ad ottenere una consistenza liscia.
- Aggiungere la panna da cucina e mescolare bene.
- Aggiungere sale fino a gusto e mescolare nuovamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
